Hoofdkenmerken
Auteur:
Gutierrez-Lopez, Gustavo F.
Titel:
Food Science and Food Biotechnology
Uitgever:
Taylor & Francis Inc
ISBN:
9781566768924
Land van oorsprong:
United States
Prijs:
€ 454.45
Verschijningsdatum:
26-02-2003
Bericht:
Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Categorie:
Food & beverage technology
Geillustreerd:
35 Tables, black and white; 7 Halftones, black and white; 51 Illustrations, black and white
Technische kenmerken
Verschijningsvorm:
Hardback
Paginas:
358
Hoogte mm.:
234
Breedte mm.:
156
Gewicht gr.:
658
Inhoud: This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels.
nl
en
