Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Riaz, Mian N.
Redactie:	Riaz, Mian N. (Texas A&M University, College Station, USA)
Titel:	Extruders in Food Applications
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9781566767798
ISBN boekversie:	9781040073377
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 382,50
Verschijningsdatum:	01-02-2000
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	238
Hoogte mm.:	229
Breedte mm.:	152
Gewicht gr.:	600

 

Inhoud:

Brings together practical experience and knowledge of extrusion cooking technology. This book summarizes basic considerations for the application of extrusion technology to food industry processes and focuses on the types of extruders available for a growing number of food applications.