Hoofdkenmerken
Auteur:
Park, Sunmin
Redactie:
Park, Sunmin (Food & Nutrition, Hoseo University, Asan, Korea)
Redacteur:
Park, Kun-young
Titel:
Korean Functional Foods Composition, Processing and Health Benefits
Uitgever:
Taylor & Francis Inc
ISBN:
9781498799652
ISBN boekversie:
9781351643696
Serie:
Functional Foods and Nutraceuticals
Land van oorsprong:
United States
Prijs:
€ 319,00
Verschijningsdatum:
08-05-2018
Bericht:
Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Categorie:
Food & beverage technology
Geillustreerd:
55 Tables, black and white; 98 Line drawings, black and white; 42 Halftones, black and white; 140 Illustrations, black and white
Technische kenmerken
Verschijningsvorm:
Hardback
Paginas:
564
Hoogte mm.:
241
Breedte mm.:
163
Dikte mm.:
38
Gewicht gr.:
970
Inhoud: This book provide information related to Korean functional food. It first describes the history and culture of Korean foods, and then compares Korean diet tables with other Asian countries and Western countries.
nl
en
