Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Spiller, Gene A.
Redactie:	Spiller, Gene A.
Titel:	CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9780849323874
Editie:	3 ed
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 327.80
Verschijningsdatum:	27-06-2001
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Dietetics & nutrition
Geillustreerd:	177 Tables, black and white; 60 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	736
Hoogte mm.:	254
Breedte mm.:	178
Gewicht gr.:	1474

 

Inhoud:

Explores the chemistry, analytical methodologies, physiological and biochemical aspects, clinical and epidemiological studies, and consumption patterns of dietary fiber. This work offers coverage of non-plant food fibers, such as chitin and chitosan. It also includes a discussion of the interaction of fiber and phytochemicals.