Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Owusu-Apenten, Richard
Titel:	Food Protein Analysis Quantitative Effects On Processing
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9780824706845
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 472.50
Verschijningsdatum:	24-05-2002
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	488
Hoogte mm.:	234
Breedte mm.:	156
Gewicht gr.:	831

 

Inhoud:

Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results