Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Everett, David W
Redactie:	Everett, David W (Dairy Innovation Institute, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA, USA)
Redacteur:	McSweeney, Paul L. H.
Titel:	Cheese Chemistry, Physics and Microbiology
Uitgever:	Elsevier Science Publishing Co
ISBN:	9780124170124
ISBN boekversie:	9780124170179
Editie:	4 ed
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 452.20
Verschijningsdatum:	26-05-2017
Bericht:	Niet leverbaar - uitverkocht

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Multiple-component retail product, part(s) enclosed
Paginas:	1302
Hoogte mm.:	248
Breedte mm.:	303
Dikte mm.:	122
Gewicht gr.:	4460