Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Pareek, Sunil
Redactie:	Pareek, Sunil (National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management, Kundli, India)
Redacteur:	Pareek, Sunil
Titel:	Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9781498729918
ISBN boekversie:	9781315353104
Serie:	Innovations in Postharvest Technology Series
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 283.10
Verschijningsdatum:	01-12-2017
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Agronomy & crop production
Geillustreerd:	66 Tables, black and white; 84 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	702
Hoogte mm.:	187
Breedte mm.:	262
Dikte mm.:	46
Gewicht gr.:	1508

 

Inhoud:

Preserving quality, maintaining nutritional components, reducing storage losses, and alleviating chilling injury are the major challenges for the fresh produce industry. This book examines the shelf life, quality, physico-chemical and biochemical changes during the storage.