Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Goyal, Megh R.
Redactie:	Goyal, Megh R.
Redacteur:	Meghwal, Murlidhar, Ph.D.
Titel:	Food Engineering Emerging Issues, Modeling, and Applications
Uitgever:	Apple Academic Press Inc.
ISBN:	9781771883689
ISBN boekversie:	9781315342023
Serie:	Innovations in Agricultural & Biological Engineering
Land van oorsprong:	Canada
Prijs:	€ 163.90
Verschijningsdatum:	09-11-2016
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	30 Illustrations, color; 27 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	396
Hoogte mm.:	236
Breedte mm.:	161
Dikte mm.:	25
Gewicht gr.:	856

 

Inhoud:

This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering and presenting the information in four parts: Modeling in food engineering; Research advances in food engineering; Role of food engineering in human health; Emerging issues and applications in food engineering.