Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Jaykus, Lee-Ann
Titel:	Introduction to the Food Microbiology Laboratory
Uitgever:	American Society for
ISBN:	9781555814854
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 59.83
Verschijningsdatum:	07-02-2020
Bericht:	Nog niet verschenen

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	200

 

Inhoud:

This innovative text, based on a course taught at North Carolina State University, very much in line with current pedagogy in food science. A laboratory manual for undergraduate food microbiology courses, it offers a novel approach in the field.