Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Smith, Matthew
Titel:	Another Person’s Poison A History of Food Allergy
Uitgever:	Columbia University Press
ISBN:	9780231164849
Serie:	Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 36.25
Verschijningsdatum:	26-05-2015
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Cookery / food & drink etc
Dewey code:	616.975009

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	312
Hoogte mm.:	163
Breedte mm.:	236
Dikte mm.:	30
Gewicht gr.:	546

 

Inhoud:

Another Person's Poison traces the trajectory of the debate over food allergies and its effect on public-health policy and the production, manufacture, and consumption of food. Matthew Smith illuminates society's troubled relationship with food, disease, nature, and the creation of medical knowledge.