Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Dopson, Lea R.; Hayes, David
Titel:	Food and Beverage Cost Control
Uitgever:	John Wiley & Sons Inc
ISBN:	9781118988497
Editie:	6th Edition
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 139,76
Verschijningsdatum:	06-03-2015
Bericht:	Leverbaar

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Cookery / food & drink etc
Dewey code:	647.95068

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	432
Hoogte mm.:	228
Breedte mm.:	287
Dikte mm.:	27
Gewicht gr.:	1272

 

Inhoud:

This fully updated sixth edition of Food and Beverage Cost Control provides students and managers with a wealth of comprehensive resources and the specific tools they need to keep costs low and profit margins high.