Hoofdkenmerken
Auteur:
Huber, Kerry C.
Redactie:
Huber, Kerry C.
Titel:
Edible Films and Coatings for Food Applications
Uitgever:
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN:
9780387928234
ISBN boekversie:
9780387928241
Editie:
2009 ed.
Land van oorsprong:
United States
Prijs:
€ 185.67
Verschijningsdatum:
01-05-2009
Bericht:
Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Leesniveau:
Postgraduate, Research & Scholarly
Categorie:
Food & beverage technology
Geillustreerd:
42 Tables, black and white; 117 Illustrations, black and white; XIV, 416 p. 117 illus.
Dewey code:
664
Technische kenmerken
Verschijningsvorm:
Hardback
Paginas:
416
Hoogte mm.:
166
Breedte mm.:
241
Dikte mm.:
29
Gewicht gr.:
770
Inhoud: Edible films and coatings play an important role in the quality, safety, transportation, storage, and display of a wide range of fresh and processed foods.
nl
en
