Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Dopson, Lea R.; Hayes, David
Titel:	Study Guide to accompany Food and Beverage Cost Control, 5e
Uitgever:	John Wiley and Sons Ltd
ISBN:	9780470251393
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 190,32
Verschijningsdatum:	26-07-2010
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Revision / study guides
Categorie:	Hospitality industry
Dewey code:	647.950681

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	216
Hoogte mm.:	276
Breedte mm.:	216
Dikte mm.:	12
Gewicht gr.:	530

 

Inhoud:

* Foodservice managers need a firm understanding and mastery of the principles of cost control in order to run a successful operation. Dopson & Hayes have created a comprehensive resource for both students and managers.