Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Bunmi Adetunji, Juliana
Redactie:	Bunmi Adetunji, Juliana
Titel:	Chitosan-Based Edible Coatings in the Food Industry
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781032405384
Serie:	Current Developments in Agricultural Biotechnology and Food Security
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 165,00
Verschijningsdatum:	09-09-2026
Bericht:	Nog niet verschenen

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	14 Tables, color; 17 Line drawings, color; 5 Line drawings, black and white; 17 Illustrations, color; 5 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	328
Hoogte mm.:	254
Breedte mm.:	178

 

Inhoud:

This reference book provides comprehensive coverage of the application of naturally derived chitosan for improved food quality and shelf life.