Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Kuhad, Ramesh Chander
Redactie:	Kuhad, Ramesh Chander (Shree Guru Gobind Singh Tricentenary University, India)
Titel:	Functional Foods of the Future
Uitgever:	Royal Society of Chemistry
ISBN:	9781837670000
ISBN boekversie:	9781837673308
Serie:	Food Chemistry, Function and Analysis
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 296.51
Verschijningsdatum:	11-04-2025
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	348
Hoogte mm.:	234
Breedte mm.:	156
Dikte mm.:	21
Gewicht gr.:	708

 

Inhoud:

Edited and authored by well-known international contributors, this book focuses on the impact that aspects of bioproduction, biochemistry and food processing can have on properties of functional foods.