Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Smith, Gregory; Berruti
Titel:	Landscapes of Italian Food Local Development and Healthy Practices
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781032247274
ISBN boekversie:	9781000870657
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 31,49
Verschijningsdatum:	26-08-2024
Bericht:	Leverbaar

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Environmental science, engineering & technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	136
Hoogte mm.:	216
Breedte mm.:	142
Dikte mm.:	11
Gewicht gr.:	196

 

Inhoud:

The book examines contemporary food systems in Italy, paying particular attention to the landscape, innovative local practices and local cultural history. It illustrates the utility of the value chain concept in navigating the complexities of comparative advantage in an advanced market setting.