Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Drace-Francis, Alex
Titel:	Making of Mamaliga Transimperial Recipes for a Romanian National Dish
Uitgever:	Central European University
ISBN:	9789633866245
Land van oorsprong:	Hungary
Prijs:	€ 31.22
Verschijningsdatum:	15-09-2022
Bericht:	Leverbaar

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & society

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	226
Hoogte mm.:	152
Breedte mm.:	228
Dikte mm.:	17
Gewicht gr.:	338

 

Inhoud:

Drawing on a rich array of sources and with many new findings, Drace-Francis shows how the making of m?m?lig? has been shaped by global economic forces and overlapping imperial systems of war and trade. Analyses of recipes, literary and popular depictions, and key vocabulary complete the work.

 

Inhoudsopgave:

Hungary