Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Drace-Francis, Alex
Titel:	Making of Mamaliga Transimperial Recipes for a Romanian National Dish
Uitgever:	Central European University
ISBN:	9789633865835
Land van oorsprong:	Hungary
Prijs:	€ 166.50
Verschijningsdatum:	15-09-2022
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & society

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	226
Hoogte mm.:	158
Breedte mm.:	235
Dikte mm.:	21
Gewicht gr.:	468

 

Inhoud:

Drawing on a rich array of sources and with many new findings, Drace-Francis shows how the making of m?m?lig? has been shaped by global economic forces and overlapping imperial systems of war and trade. Analyses of recipes, literary and popular depictions, and key vocabulary complete the work.

 

Inhoudsopgave:

Hungary