Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Peter, K V
Redactie:	Peter, K V
Titel:	Handbook of herbs and spices, Volume 3
Uitgever:	Taylor & Francis Inc
ISBN:	9780849391552
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 224.94
Verschijningsdatum:	16-10-2006
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	537
Hoogte mm.:	252
Breedte mm.:	177
Dikte mm.:	38
Gewicht gr.:	1134

 

Inhoud:

Complied by leading experts in the field, this volume offers coverage of key herbs and spices for the food industry. Aimed at ensuring the safety of herbs and spices, it covers their use as colorings and flavorings and functional benefits.