Hoofdkenmerken
Auteur:
Goyal, Megh R.
Redactie:
Goyal, Megh R. (University of Puerto Rico, USA)
Titel:
Novel Strategies to Improve Shelf-Life and Quality of Foods
Uitgever:
Apple Academic Press Inc.
ISBN:
9781771888844
ISBN boekversie:
9781000765380
Serie:
Innovations in Agricultural & Biological Engineering
Land van oorsprong:
Canada
Prijs:
€ 219,03
Verschijningsdatum:
26-11-2020
Bericht:
Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Categorie:
Food & beverage technology
Geillustreerd:
21 Tables, black and white; 13 Illustrations, color; 8 Illustrations, black and white
Technische kenmerken
Verschijningsvorm:
Hardback
Paginas:
348
Hoogte mm.:
234
Breedte mm.:
156
Gewicht gr.:
800
Inhoud: This volume provides an informative overview of recent research on the therapeutic potential of various new and natural compounds along with novel technologies for enhanced shelf-life longevity and food safety.
nl
en
