Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Bedani, Raquel
Redactie:	Bedani, Raquel
Titel:	Lactic Acid Bacteria A Functional Approach
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781138391635
ISBN boekversie:	9780429749438
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 239,25
Verschijningsdatum:	26-02-2020
Bericht:	Tijdelijk niet leverbaar - levertijd onbekend

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	23 Tables, black and white; 7 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	298
Hoogte mm.:	161
Breedte mm.:	242
Dikte mm.:	20
Gewicht gr.:	638

 

Inhoud:

This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.