Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Zeng, Guojun; De Vries, Henk
Titel:	Restaurant Chains in China The Dilemma of Standardisation versus Authenticity
Uitgever:	Springer Verlag, Singapore
ISBN:	9789811345449
Editie:	Softcover Reprint of the Original 1st 2019 ed.
Land van oorsprong:	Singapore
Prijs:	€ 119.19
Verschijningsdatum:	03-01-2019
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Hospitality industry
Geillustreerd:	26 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	126
Hoogte mm.:	210
Breedte mm.:	148

 

Inhoud:

This book explores the paradox of the hospitality industry: customers demand not only personal and innovative tourism products and services, but also cost-effective ones. The authors identify, analyze, and provide solutions for this authenticity-standardization paradox based on a series of case studies of restaurants in China.

 

Inhoudsopgave:

Singapore