Hoofdkenmerken
Auteur:
Rehman Al-Hilphy, Asaad
Redactie:
Rehman Al-Hilphy, Asaad
Titel:
Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing
Uitgever:
Apple Academic Press Inc.
ISBN:
9781771888318
ISBN boekversie:
9781000023015
Land van oorsprong:
Canada
Prijs:
€ 184.76
Verschijningsdatum:
08-06-2020
Bericht:
Langere levertijd (2-3 weken)
Inhoudelijke kenmerken
Categorie:
Food & beverage technology
Geillustreerd:
40 Tables, black and white; 16 Illustrations, color; 44 Illustrations, black and white
Technische kenmerken
Verschijningsvorm:
Hardback
Paginas:
290
Hoogte mm.:
229
Breedte mm.:
152
Gewicht gr.:
725
Inhoud: This new volume, Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing, provides a comprehensive overview of thermal and nonthermal processing of food with new and innovative technologies.
nl
en
