Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Maga, Joseph A.
Titel:	Smoke in Food Processing
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781315897547
ISBN boekversie:	9781351093545
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 240.00
Verschijningsdatum:	16-04-2018
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	168
Hoogte mm.:	254
Breedte mm.:	178
Gewicht gr.:	470

 

Inhoud:

Smoking was one of the first forms of food processing, and through the centuries the chemistry of smoke has slowly evolved.