Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Moorthy, Dr S N
Titel:	Tropical Tuber Starches Structural and Functional Characteristics
Uitgever:	Cabi Publishing
ISBN:	9781786394811
ISBN boekversie:	9781786394828
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 171,32
Verschijningsdatum:	13-01-2021
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:

Agriculture & farming

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	304
Hoogte mm.:	244
Breedte mm.:	172
Dikte mm.:	19
Gewicht gr.:	900

 

Inhoud:

Comprehensively exploring the morphological, structural and functional characteristics of tropical tuber starches, particularly in relation to their applications in food and industry, this book is suitable for academic and commercial researchers interested in starch, students in food and plant sciences, and plant breeders.