Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Jay, James M.
Titel:	Modern Food Microbiology
Uitgever:	Springer-Verlag New York Inc.
ISBN:	9781461574781
Serie:	Food Science Text Series
Editie:	Softcover reprint of the original 1st ed. 1995
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 95,83
Verschijningsdatum:	01-01-1900
Bericht:	Nog niet verschenen

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	246

 

Inhoud:

This fifth edition of Modern Food Microbiology places special emphasis on foodborne microorganisms, as the previous four editions attempted to do.