Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Mackie, Alan
Redactie:	Mackie, Alan
Titel:	Interdisciplinary Approaches to Food Digestion
Uitgever:	Springer Nature Switzerland AG
ISBN:	9783030039004
ISBN boekversie:	9783030039011
Editie:	1st ed. 2019
Land van oorsprong:	Switzerland
Prijs:	€ 199,64
Verschijningsdatum:	27-02-2019
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	42 Illustrations, color; 60 Illustrations, black and white; X, 358 p. 102 illus., 42 illus. in color.

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	358
Hoogte mm.:	235
Breedte mm.:	155
Gewicht gr.:	717

 

Inhoud:

Interdisciplinary Approaches to Food Digestion undertakes a multidisciplinary approach to food digestion studies, placing them in context and presenting relevant phenomena plus the challenges and limitations of different approaches.