Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Sutton, David E.
Redactie:	Sutton, David E.
Redacteur:	Beriss, David
Titel:	Restaurants Book Ethnographies of Where we Eat
Uitgever:	Bloomsbury Publishing Plc
ISBN:	9781845207557
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 37.25
Verschijningsdatum:	01-12-2007
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Tertiary Education (US: College)
Categorie:	Sociology: customs & traditions
Geillustreerd:	12 b&w illustrations, bibliography, index

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	256
Hoogte mm.:	232
Breedte mm.:	156
Dikte mm.:	15
Gewicht gr.:	394

 

Inhoud:

Restaurants have been accused of contributing to the homogenization of cultures. Yet, restaurants have also played a central role in the reassertion of the local, as powerful cultural brokers and symbols for protests against a globalized food system. This book brings together anthropological insights into these thoroughly postmodern places.