Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Zeng, Guojun; De Vries, Henk
Titel:	Restaurant Chains in China The Dilemma of Standardisation versus Authenticity
Uitgever:	Springer Verlag, Singapore
ISBN:	9789811309854
ISBN boekversie:	9789811309861
Editie:	2019 ed.
Land van oorsprong:	Singapore
Prijs:	€ 119.19
Verschijningsdatum:	23-10-2018
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Service industries
Geillustreerd:	26 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	126
Hoogte mm.:	154
Breedte mm.:	216
Dikte mm.:	15
Gewicht gr.:	318

 

Inhoud:

This book explores the paradox of the hospitality industry: customers demand not only personal and innovative tourism products and services, but also cost-effective ones. The authors identify, analyze, and provide solutions for this authenticity-standardization paradox based on a series of case studies of restaurants in China.

 

Inhoudsopgave:

Singapore