Bestellen Terug

Hoofdkenmerken

Auteur:	Shellhammer, Thomas H.
Redactie:	Shellhammer, Thomas H. (Oregon State University)
Titel:	Flavor Chemistry of Wine and Other Alcoholic Beverages
Uitgever:	Oxford University Press Inc
ISBN:	9780841227903
Serie:	ACS Symposium Series
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 216.29
Verschijningsdatum:	14-03-2013
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	General (US: Trade)
Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	69 black-and-white; 7 color

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	368
Hoogte mm.:	234
Breedte mm.:	153
Dikte mm.:	22
Gewicht gr.:	622

 

Inhoud:

Describes the advances in flavor chemistry research related to alcoholic beverages.